Son yıllarda glutensiz beslenme, sağlıklı yaşam arayışında olan birçok insan için popüler bir trend haline geldi. Glutensiz ürünlerin sayısındaki artış ve ünlülerin bu diyeti benimsemesi, glutensiz beslenmenin sağlık açısından faydalı olduğu algısını yaygınlaştırdı. Ancak, glutensiz diyeti gerçekten herkes için sağlıklı mı, yoksa sadece bir moda mı? Bu sorunun cevabı, çölyak hastalığı gibi tıbbi bir gereklilik […]
Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı olan kişilerde gluten tüketimine karşı bağışıklık sisteminin verdiği anormal bir reaksiyondur. Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein ailesidir ve birçok işlenmiş gıdada da bulunur. Bu reaksiyon, ince bağırsağın villus adı verilen parmak benzeri çıkıntılarının hasar görmesine ve besin emiliminin bozulmasına neden olur. Sonuç olarak, çölyak hastalığı olan kişilerde çeşitli […]
Çağımızın en yaygın beslenme trendlerinden biri olan glutensiz beslenme, son yıllarda hem sağlıklı yaşam arayışındaki bireyler hem de çölyak hastalığı gibi özel tıbbi durumları olan kişiler tarafından giderek daha fazla benimseniyor. Ancak, glutensiz diyetin gerçek faydaları ve potansiyel riskleri konusunda yaygın bir bilgi kirliliği mevcut. Bu durum, glutensiz ürünlere olan talebin artmasına paralel olarak, yanlış […]
